秋田県 郷土料理 給食
地域や作る人により材料や味が異なりますが、基本は「さつまいも」と「粉」を合わせ油が揚げた料理。. 郷土料理のページです。世界各国の特色ある料理から、学校給食に取り入れやすく工夫した献立を紹介します。行事食などのお楽しみのメニューとして、また日常の献立としても幅広くご活用ください。 クックパッド; サービス一覧; 348 万 レシピ. 山梨の食（郷土食や行事食） 2021.03.10. 稲庭うどん はたはた焼き 芋煮. 県の内陸地方では、淡水の鯉を甘煮や鯉こく（味噌汁）で食べますが、甘煮は正月料理として必ずお膳につく地域もあります。 お嫁さんを迎える家では「来い」と「鯉」をかけてご祝儀によく出されました。 寛文五年から伝わるとされる独特な製法. 新米の季節に味わうねぎらい料理は給食でも人気. 「鯨かやき」「さば寿司※秋田郷土料理」「秋田県郷土料理 きりたんぽ」「秋田の郷土料理「だまこ鍋」」など . きりたんぽ鍋. また、地場産物…. 秋田県. 冬の保存食として作られてきた、秋田を代表する食材の一つ. だまこ汁は秋田県の郷土料理「だまこ鍋」をもとに作りました。 ご飯を丸めたおもち「だまこ」がたっぷり… みそポテト. 秋田県へ行ったことがない人でも知っている、または食べたことがあるであろう『きりたんぽ鍋』は、秋田県内でもお汁として給食に出る郷土料理です。また、県外でもきりたんぽ汁は給食として出されているそうですよ。ご飯が大好きな日本人としては、あの棒状のご飯をつぶしたお餅のようなたんぽは、誰が食べても美味しいですよね。 「☆親子丼☆」★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ11000件★やっぱりコレ！！ふわとろ卵の甘じょっぱい親子丼＊ 材料:鶏肉（もも肉）、卵、玉ねぎ.. 「秋田県産100％ラーメン」使っている食材はすべて秋田県産！トッピングまで秋田らしいラーメンになりました。 材料:秋田県産小麦（ネバリゴシ）、卵、秋田醤油.. 1月の郷土料理『秋田県』 今月の郷土料理(★マーク)は『秋田県』です。 中学校給食に関することはこちらをご覧ください。 秋田の名物といえばきりたんぽ鍋を思い浮かべる方が多いと思います。その他にも“はたはた”などの名産品を使った郷土料理が多く存在し、中には給食の献立になっているものもあります。そこで今回は、秋田のおすすめの郷土料理やそのレシピを一挙ご紹介したいと思います。. 「簡単給食 きりたんぽ鍋」の作り方。秋田県の郷土料理です。体が温まります。 材料:きりたんぽ、鶏ももこま切れ、にんじん.. だまこ汁は秋田県の郷土料理「だまこ鍋」をもとに作りました。. こってりした味が茄子ともぴったりです。. 秋田県. 埼玉県秩父地方では「小昼飯（こじゅうはん）」� 今や秋田の郷土料理といえば「きりたんぽ」というほど全国に浸透した秋田の名物料理。いぶりがっこと同じく、囲炉裏のある雰囲気によく似合う食べ物だ。元々はマタギの料理として生まれたものが一般家庭に浸透したものという。秋田県でも県北の大館市などで特によく食べられている鍋だ。 「我が家の＊きりたんぽ鍋＊」最近スーパーでも見かける様になったきりたんぽ♪でも食べた事がないと言う方も多い様。美味しいので是非お試し下さい！ 材料:だし汁、酒・みりん、醤油.. 「稲庭うどん」秋田名産の稲庭うどんは細いので、味醂が多めのそうめんのつゆや薬味がよく合います。温麺にするときも、おろししょうがをたっぷり添えて... 材料:稲庭うどん、めんつゆ(ID 5869)、水.. 「岩手:秋の味⁂芋の子汁（芋煮）」岩手に秋が来たらこれです！里芋やきのこ、秋の恵みをいっぱい入れた岩手の郷土料理。心まで､ぽっかぽか温まりますよ♩ 材料:里芋（一口大）、鶏もも肉（一口大）、ごぼう(ささがき).. 郷土料理百選で選ばれた秋田県の郷土料理（選定料理）横手やきそばのレシピ（秋田郷土料理・旬菜 こまち）. トップ > 全国の郷土郷土料理: ... ｜ 北海道 ｜ 青森県 ｜ 岩手県 ｜ 宮城県 ｜ 秋田県 ｜ 山形県 ｜ 福島県 ｜ 秋田県. 令和2年度. 秋田県の郷土料理に関する郷土料理情報を掲載しています。詳細を読むからその料理の詳細情報を見ることができます。 日本の郷土料理図鑑 郷土料理のレシピ、通販情報 横手やきそば. Copyright (C) PlaTabi, All Rights Reserved, 引用: https://www.instagram.com/open_goma/p/Bqj4WsMFNpM, 秋田県へ行ったことがない人でも知っている、または食べたことがあるであろう『きりたんぽ鍋』は、秋田県内でもお汁として給食に出る郷土料理です。また、県外でもきりたんぽ汁は給食として出されているそうですよ。ご飯が大好きな日本人としては、あの棒状のご飯をつぶしたお餅のようなたんぽは、誰が食べても美味しいですよね。, 引用: https://www.instagram.com/p/BZpJ0g7HNxk, 出汁の中にきりたんぽや野菜、きのこなどを煮込むだけで美味しいお鍋が食べられます！出汁を作ることが億劫な時には市販を購入すればとても簡単ですよね。, 引用: https://www.instagram.com/p/BqhWKLWnQi0, 讃岐うどんほどの知名度はないものの、全国的にファンの多い『稲庭うどん』は、細くて透明感のある上品うどんです。冬の寒い時期にかけうどんとして食べても美味しいですし、暑い夏にうどんを冷水でしめて麺つゆにつけて食べても絶品です！もちろん給食にもよく登場する定番料理です。, 引用: https://www.instagram.com/p/BqjMcyfDYtK, 稲庭うどんによく合う美味しいうどんレシピです！子どもも大好きなうどんレシピですし、また、簡単に作れるのでお休みのお昼ご飯におすすめですよ。, 引用: https://www.instagram.com/p/8K4lL6n4L-, “いものこ”とは里芋のことで、里芋がたくさん入ったお汁を『いものこ汁』というそうですよ。他にも山菜やきのこなどの秋の味覚をふんだんに入れて作るお汁は絶品！冬に食べれば身体も温まりそうですよね。具沢山のお汁なので、学校給食にもよく出るそうですよ。, 引用: https://www.instagram.com/p/BaHMV_BAj2z, 給食の定番料理でもある『いものこ汁』はとっても簡単に作れるので時間がないときなどにおすすめですよ。, 引用: https://www.instagram.com/p/Bkg2nxDngco, 目玉焼きをのせれば『横手やきそば』と紹介できそうな郷土料理ですが、他にも特徴があります。麺はストレートで太く、ソースは少し甘め、具材にホルモンを入れることもあるそうです。あとは福神漬けを添えれば横手やきそばの完成です！給食でも大人気メニューのひとつです。, 引用: https://www.instagram.com/takedaiymd/p/BhoULEfloHI, 作り方は普通の焼きそばと同じなのでとっても簡単です！お弁当などにもおすすめですよ。, 引用: https://www.instagram.com/p/BdboYT-hD1S, 桶にはたはた(塩漬け後に塩抜きしたもの)やご飯、人参や昆布などを麹と一緒に漬け込んだ『はたはた寿司』は、古くから伝わる郷土料理で地元民に愛されてきたそうです。少し手間のかかるお料理ですが、とっても美味しく保存もきくので、多めに作っておもてなし料理としても良さそうですよね。, 引用: https://www.instagram.com/p/BjmkuZ-lv-m, 滅多に作らないお料理なので、上のレシピはとても参考になりますよ。時間のある時に作ってみてくださいね。, 引用: https://www.instagram.com/p/wTbBHLOjVT, 秋田県の有名な調味料“しょっつる(塩魚汁)”は、塩漬けしたはたはたを発酵させて作られるものです。調味料なので、用途はお鍋に限らず、地元の給食ではしょっつるを使って佃煮なども作られているそうです。, 引用: https://www.instagram.com/p/BjXKALunHh_, 引用: https://www.instagram.com/p/BoE0bKGH9jH, 囲炉裏の上に吊るして燻製にされた大根を、米ぬかと塩で漬け込んでできあがる『いぶりがっこ』は、地元の保存食で古くから食べられていました。また、地元の給食にも出てくるそうですよ。このいぶりがっこはそのままご飯と一緒に食べるのはもちろんのこと、お料理の材料として使っても美味しく食べられます！, 引用: https://www.instagram.com/p/Bg3eFjBgJq-, 巷で話題の“いぶりがっこチーズ”です。お酒との相性が抜群なので、晩酌のおつまみとしておすすめですよ。, 引用: https://www.instagram.com/p/BlMM7xrFR8Q, “じゅんさい”とは水草のことで、水のきれいな池や沼に自生しているそうです。秋田県はじゅんさいの生産量が多いため、学校の給食にもよく登場します。食物繊維たっぷりで美容にもとも良いですよ。, 引用: https://www.instagram.com/p/BU8sH56la-S, 引用: https://www.instagram.com/p/BRny8g0B_oU, 秋田県では夏バテ防止のお料理として知られている『クジラかやき』は、クジラのお肉となす、豆腐などと一緒に味噌で煮たものです。そもそも全国的に鯨のお肉はあまり見かけませんので、秋田県に行ったら食べてみたい一品ですよね！, 引用: https://www.instagram.com/p/BpHWgCxAgNn, くじらかやき。 by がまざわ たかこ / レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索, くじらのお肉を見かけたら、購入して作ってみましょう！濃い目の味噌味なので、日本酒などにもぴったりです。, 引用: https://www.instagram.com/p/BqjHohjgWDV, 全国的にも有名な秋田県の名産品“比内地鶏”は、放し飼いでストレスのない環境で育てられた肉質に良いものだそうです！シンプルな親子丼でその地鶏を食べれば、他の鶏肉と異なるということが分かる一品ですよ！調理も普通に親子丼を作るだけなので簡単です。, 引用: https://www.instagram.com/p/BcJOas-DT1e, こちらのレシピの鶏肉を“比内地鶏”にすれば、『比内地鶏親子丼』の完成です！とっても美味しいですよ。, 引用: https://www.instagram.com/p/BScrUpKApU-, さっぱりこってりとした、トンコツ醤油のスープと相性抜群の細い縮れ麺『男鹿のラーメン』は、一度食べるとやみつきになります。スープを一から作るのは大変なので、秋田県へ行ったら是非食べに行ってみてくださいね。, 『男鹿のラーメン』とは異なりますが、秋田県産100％ラーメンという面白いレシピがあったので、興味のある方は是非試してみてくださいね！, いかがでしたか？給食でよく登場するきりたんぽ鍋からしょっつるという調味料まで、様々な秋田県の郷土料理をご紹介いたしました。冬になると寒い地域のため、保存食もありましたよね。手に入りにくい食材の郷土料理もあるので、そのようなものは秋田県へ旅行へ行った際に食べてみてくださいね！, （選定料理）横手やきそばのレシピ（秋田郷土料理・旬菜 こまち）｜秋田県の郷土料理｜家庭で味わう郷土料理. 富山の郷土料理、富山の伝統食として外せないのが、この「ます寿司」。富山市内を流れる神通川（現在では小さな流れになってしまったがかつては広大な川幅を誇っていた川）流域で発達したという富山の伝統食だ。 検索. 福井県: じゃが芋: 福井県の郷土料理です。 サーターアンダギー: 沖縄県: 小麦粉: 沖縄風ドーナツです。 なんばこ: 秋田県: 上新粉 : うるち米の粉（上新粉）をこねて油で揚げたお菓子です。 ずんだばっと: 宮城県: 小麦粉: 仙台名物ずんだで和えたはっと: 栗きんとん: 岐阜県: 生栗: 蒸した栗の� レシピを探す. を活用した料理や郷土料理、伝統料理を学校給食に組み入れ、食の大切さを保護者や生 産者と共に児童生徒に働きかけることを通して、学校給食への理解を一層深めることが できるよう取り組みました。 きりたんぽ鍋. かやきとは、水分の少ないお味噌汁のようなものです。つゆだく味噌煮とも言えますね。 今日は秋田県の郷土料理です。 きりたんぽ汁は 秋田県でよく食べられている料理で 鶏肉や野菜と一緒に ご飯をつぶして作ったきりたんぽを 煮込んだ汁物です。 山で採れるキノコも入っています。 奈良県. 秋田 郷土料理の簡単おいしいレシピ（作り方）が68品! 中央区立小中学校共通《食育の日》の給食は郷土料理です。. 実践情報. 吉野汁【新しい学校給食摂取基準特集レシピ】 スキー汁【新しい学校給食摂取基準特集レシピ】 【スコットランド料理】スコッチブロス. 稲庭うどん. 竿灯まつりや大曲の花火大会など、夏に賑わいを見せる秋田県。人気観光スポットの田沢湖や秘湯として知られる温泉もあるので、冬に訪れても十分に楽しめます。その秋田県で食べておきたい名物料理をまとめました。ご当地グルメを求め、複数の街を渡り歩くのもおすすめですよ。 テーマ： のぎく保育園 日々の日記. 新米の季節に味わうねぎらい料理は給食でも人気. 郷土料理とは、その地域ならではの食材を使い、その地域独自の調理法でつくられた料理です。. 公益財団法人 秋田県学校給食会 〒010-0061 秋田県秋田市卸町一丁目2－24. 2018.02.05. 全国学校給食研究協議会の分科会には、開催地の伝統食材・郷土料理を使用した豪華なお弁当が提供されます。 美味しい秋田のお弁当「まんず、あがってたんせ～」 住所 秋田県秋田市中通7-2-1 トピコ 3F 営業時間 当面の間11:00～20:00頃 定休日 不定休（トピコに準じます） 平均予算 ￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 日本人の健康な心身を育んできたこの伝統的な食文化を、学校給食を通して子ども達に受継いでいくことが食育の一環として求められています。. 【Go To Eatキャンペーン開催中】日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、秋田で人気の郷土料理のお店 204件を掲載中(2ページ目)。実際にお店で食事をしたユーザーの口コミ、写真、評価など食べログにしかない情報が満載。ランチでもディナーでも、失敗しないみんながおすすめするお店が見つかり、簡単にネット予約できます。 初めて食べたはたはた焼きはびっくり とても美味しくいただきました。. 今や秋田を代表する郷土料理として全国に知られる「きりたんぽ鍋」ですが、発祥の地と伝わる秋田県北部の大館や鹿角地域周辺では、新米収穫後にきりたんぽ鍋を囲み、農作業の労をねぎらう習慣が現在も続いており、また秋田県内の学校では、冬季の給食メニューにきりたんぽが出され、人気があります。 日本の郷土料理、日本全国の土地にある料理を都道府県別に紹介いたします。. 株式会社アスモフードサービス給食委託事業の郷土料理。高齢者福祉施設、事業所施設、学校、メディカル施設など集団給食の委託サービスを総合的に行なっています。 メニュー 主食 主菜 副菜 汁物 デザート ジャンル 和食 洋食 中華 その他 アレルギー特定原材料不使用 卵 乳 小麦 えび かに そば 落花� 秋田比内地鶏や. 秋田県の 地域貢献活動報告; JA共済連職員による 秋田県のご紹介; 秋田県の 祭り・伝統芸能; 秋田県のご紹介. 来月の郷土料理はなんでしょう？. 「給食施設業務関係者等（管理栄養士・栄養士）研修会・オンライン」開催中！（2021.3.5～2021.3.22） ホーム. 子ども達も骨しか残していませんでしたよ。. 秋田県の人気の名物料理に関連した観光情報をご紹介。全国各地の31件の名物料理に関連した情報の他、ぐるたびは学びや刺激・感動のある旅情報を発信しています。 料理一つ一つにその地域の歴史文化、自然風土、食材の旬を感じることができます。. 中でも秋田の夏はくじらかやきで暑さを乗り切ります。夏バテ防止にぴったりでむかしからよく食べられるお料理です。 ã¾ããç´ ææ¬æ¥ã®å³ãæãªããã¨ãªãç ®ä¸ããã¾ãã, © 2014 Copyright©ã¾ã¡ã¥ãããã©ãããã©ã¼ã. 秋田県. 2020-09-15 03:25:10. 9月15日 のぎく保育園の給食は秋田県の郷土料理でした。. はたはた寿司. うるち米を潰し木の棒に巻きつけてちくわ状に焼きあげたものを、地鶏やごぼう、きのこ、ねぎなどと共に、鶏ガラのだし汁で煮込む鍋料理。 秋田県の郷土料理 ... 新米収穫後にきりたんぽ鍋を囲んで農作業の労をねぎらう習慣が現在も続き、冬季の学校給食メニューとしても登場します。 秋田県のご紹介. おっきりこみうどん、牛乳、みそポテト、からし和え／令和2年11月 大宮西小学校給食献立. 秋田県 TEL 018-864-3201 FAX 018-863-6699 e-mail akita@akigk.or.jp 秋田 / 郷土料理（その他）、焼鳥、親子丼. 今日の給食は秋田県の郷土料理でした. ご飯を丸めたおもち「だまこ」がたっぷり…. 秋田県 の郷土食は、 地産地消や食育推進に関わる 様々な取り組みに よって そ の認知度 が 高ま り 、今日 に 継承されてい る 。 また、 学校給食 や家庭科の調理 実習などで 地域の伝統的な郷土食が登場し、 学校か ら家庭に発信されているケースが あ る 。 11月の『彩の国学校給食月間』に合わせ、埼玉県秩父市の郷土料理を給食に取り入れました。. おいしい給食「自慢献立」高等学校・特別支援学校 …11頁 千学給あんない 給食会の物資を使用したメニューの提案 …12頁 千葉県の食育月間に合わせ、「千葉のめ ぐみたっぷり献立」を提供しました。千 葉県の郷土料理であるさんが焼き、成田 1月21日 鹿児島県【ガネ】. 「はたはた寿司」秋田の県魚、鰰（はたはた）を、麹、酢等で漬け込んだ郷土食、発酵保存食。県内沿岸、内陸を問わず正月料理として親しまれた。 材料:はたはた、塩、５倍酢.. 「秋田の味♡はたはたでしょっつる鍋」12月はハタハタの季節♡我が家のしょっつる鍋の作り方です。 材料:はたはた（小）、塩、水.. 「初夏の味♪じゅんさい鍋」秋田の郷土料理です。初夏が旬の生じゅんさいが手に入ったら、ぜひどうぞ〜(‾▽‾)。日本酒にベストマッチ♪ 材料:鶏もも肉、生じゅんさい、セリ(水菜か三つ葉でも).. くじらかやき。 by がまざわ たかこ 秋田でよく食べられる『かやき』。 おやつは、バター餅でした。. 秋田県. 鮭文化が根付く、新潟県に伝わる郷土料理です。 鮭を美味しく、かつ、保存が効くように工夫された料理で… だまこ汁.
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